Portexpert voor horeca en particulier

Trainingen en proeverijen

Wat is port

Een goed glas port wordt wel eens omschreven als ‘One of the world’s finest pleasures’. Wat ons betreft is dat helemaal waar. Portproeven laat u graag (opnieuw) kennismaken met deze versterkte wijn uit Portugal. Tijdens een training of proeverij krijgt u informatie over het wat, hoe en waar.
Wat is Port

Port in de horeca

Port is er in vele varianten en talloze nuances in smaak. In veel horecagelegenheden zou een breder aanbod van de verschillende portsoorten niet misstaan. Als u met kennis van zaken port onder aandacht van uw gasten wilt brengen, is advies of een training van Portproeven de eerste stap.
Port in de horeca

Proeverijen

Tijdens een proeverij laat Portproeven u kennismaken met verschillende soorten port. Door te proeven leert u zelf de verschillen in port te herkennen en te waarderen. Voor diverse gelegenheden kan een portproeverij een interessant en gezellig onderdeel vormen van het programma.
Proeverijen

Passie voor port… en dat merk je!

Wat is port

Wijn uit Noord-Portugal

Port is een versterkte wijn uit Noord-Portugal. Het dankt zijn naam aan de havenstad Porto, waar de port – ook nu nog – in grote kelders rijpt. De rijping vind hier plaats omdat in Porto – dankzij de nabijheid van de oceaan – een gematigd klimaat heerst.

De druiven komen van terrassen langs de rivier de Douro, die bij Porto in zee uitmondt. Verder landinwaarts liggen de Quinta’s (wijnboerderijen) waar de druiven groeien van de specifieke Portugese soorten die het goed doen op de leistenen bodem van de Douro vallei.

Nog veel meer wetenswaardigheden over port komen in de diverse porttrainingen voor de horeca aan bod.

Port in de horeca
Portproeverijen

Port in de horeca

Ontdek de vele smaken van port

Port is al lang niet meer typisch een drankje voor ouder publiek. Het wordt ook steeds meer gedronken door laat twintigers en dertigers. Wel is het zo, dat de meesten vrijwel alleen de rode port kennen. Verras uw klanten door meerdere soorten port in uw assortiment op te nemen. Organiseer een proeverij of een themamaand met port in de hoofdrol, wij adviseren u graag.

Port prominent op menukaart

Er kan zoveel méér met port. Haal daarom port uit het PSV (Port, Sherry, Vermouth) rijtje en plaats de verschillende soorten apart op uw menukaart. Zet bij elke port een bijpassend gerecht of andersom. U kent ongetwijfeld de combinatie van een mooie Ruby port als begeleider bij een kaasplankje, maar er zijn nog meer verrassende mogelijkheden, Portproeven helpt u graag.

Prima marge op port

Voor u als horeca ondernemer is het fijn als uw klanten wat vaker een goed glas port drinken. De marge op port is aanzienlijk. Maar een uitgebreider portassortiment is ook een aangename verrassing voor uw klanten, zeker als uw medewerkers kennis van port hebben en iets meer over de verschillende soorten port kunnen vertellen. Met meer keuzemogelijkheden en kennis kunt u zich duidelijk onderscheiden van andere horecagelegenheden, een mooie mogelijkheid tot klantenbinding.

Porttrainingen

Als u als ondernemer besluit om meer werk te maken van uw portaanbod, dan zijn getrainde medewerkers een must. Zij krijgen in een training van Portproeven informatie over het ontstaan van port, over de verschillende soorten, de combinaties en de manier van presenteren. Niets werkt beter dan enthousiaste medewerkers die met kennis van zaken een mooi glas port serveren.

Vraag naar de mogelijkheden

Portproeverijen

Heerlijke portproeverij

Wat is er leuker om met port kennis te maken dan via een heerlijke proeverij? Er zijn diverse proeverijen mogelijk, van een kennismakingsproeverij (4 port soorten), een uitgebreide proeverij (7-10 soorten port) tot een themaproeverij (Vintage port uit verschillende jaren of Tawny’s van jong tot oud).

Op aanvraag kunnen er ook biologische porten opgenomen worden in het programma. Ook voor grotere groepen zijn leuke manieren om eens kennis met port te maken.

Evenementen

Er bestaan er nog talloze andere gelegenheden, waarbij een portproeverij uitstekend past:

Vraag naar de mogelijkheden

Verkoop

Te koop via Portproeven.nl

De verschillende soorten port waarmee u heeft kunnen kennismaken tijdens de trainingen en de proeverijen, zijn ook via Portproeven te koop. Een van de voordelen; u heeft de port al zelf geproefd, dus u weet wat u koopt als u via ons bestelt.

Een ander voordeel; u kunt kiezen uit een breed assortiment en zit niet aan 1 importeur vast. Portproeven betrekt van diverse grote en kleinere porthuizen een flink aantal soorten port, waardoor u precies naar uw smaak/budget een mooi portassortiment kunt samenstellen. Informeer bij Portproeven naar de mogelijkheden. Wij adviseren u graag.

Neem contact op

Over

Marinda Drion

Marinda Drion

Al decennia ben ik een liefhebber van port.  Na een uitgebreide port/wijnproeverij met bijbehorende gerechten georganiseerd door Niepoort , ben ik mij gaan verdiepen in de achtergronden van deze bijzondere wijnsoort. Door diverse bezoeken aan Porto en aan de Douro-vallei heb ik veel kennis opgedaan. Na wisselende ervaringen in de horeca, een enkele keer een goed verhaal maar helaas vaker uitingen van onwetendheid, wist ik dat ik mijn kennis wilde delen.

Om mijn algemene wijnkennis te verbreden heb ik het wijnbrevet (SWEN-3) gehaald. Dit smaakte letterlijk naar meer. Afgelopen jaar heb ik de vinologen opleiding aan de Wijnacademie in Maarn gevolgd, na het afronden van de laatste examens en inschrijving in het register mag ik me Register Vinoloog noemen. Tevens ben ik lid van de Verenigde Vinologen Nederland (VVN).

Neem contact op

Contact

Contactgegevens

Portproeven
Marinda Drion
Eikenpage 33
3061 WS Rotterdam
T 06 – 5199 0697 / 010 – 212 5696
E marinda@portproeven.nl
KvK Rotterdam 51524910

Contactformulier

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht